本专业主要面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位，坚持立德树人，培育学生全面发展，培养具有良好的职业道德和行为规范，具备职业生涯发展基础的知识、技能和素养，拥有良好的沟通交流能力和较强的食品安全意识，能够从事企业西餐厨房岗位一线工作的可持续发展型技术技能人才，同时具备一定的创新能力和创意思维。

职业面向、职业资格及继续学习专业

（一）职业面向

1、就业方向

毕业生面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位，从事西餐企业饼房厨师、面包房厨师、冷房厨师、热房厨师等工作岗位，负责西点制作、面包制作、原料加工、冷菜制作、热菜制作等工作和相关辅助工作。

2、主要就业岗位

饼房厨师、面包房厨师、西餐冷房厨师、热房厨师等工作岗位。

（二）职业资格及继续学习专业